Производство и переработка продукции рыбоводства: Методические указания для лабораторно-практических занятий

В методических указаниях «Производство и переработка продукции рыбоводства» освещены вопросы биологии основных прудовых рыб, производственных процессов прудового рыбоводства, перевозки живой рыбы и икры, технологии производства и переработки продукции рыбоводства, а также методы контроля их качества. Составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего образования по направлениям подготовки 35.03.07. «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 36.03.02 «Зоотехния».