Консервирования овощей и грибов в домашних условиях
Д. К. Шапиро, Ф. Ф. Захарич, М. М. Голошмот
В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей и грибов в домашних условиях. Приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков. Специальная глава посвящена консервированию грибов. Сообщаются подробные сведения о важнейших съедобных грибах, а также о грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу. Изложены также общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях.
Year:
1961
Publisher:
Редакция научно-технической литературы
Language:
russian
Pages:
107
File:
PDF, 5.96 MB
IPFS:
,
russian, 1961
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.do
File converter
More search results
More benefits 
Most frequently terms
Related Booklists
